Incorporación de línea de congelados de merluza en la fábrica de pescado
Tipo de material:
TextoSeries Trabajo Final de Ingeniería Industrial; 25Detalles de publicación: La Plata : Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería, 2003.Tema(s):
Contenidos:
Introducción - Fenómenos físicos básicos de la congelación y la descongelación de tejidos animales - Pescados - Tecnología de la congelación - Envasado de alimentos congelados - Análisis - Estudio de mercado - Análisis de costos - Análisis de inversión - Principales riesgos del sector y medidas de prevención - Seguridad alimentaria - El refrigerante - Envasado de alimentos congelados - Seguridad del producto desde la fábrica hasta el consumidor - Aplicaciones futuras
Proyecto de Trabajo Final
Lista(s) en las que aparece este ítem:
Trabajos Finales de INGENIERÍA INDUSTRIAL
| Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|
| Koha Ingenieria | TF-IND-25 SULLINGS- (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 31131 |
Introducción - Fenómenos físicos básicos de la congelación y la descongelación de tejidos animales - Pescados - Tecnología de la congelación - Envasado de alimentos congelados - Análisis - Estudio de mercado - Análisis de costos - Análisis de inversión - Principales riesgos del sector y medidas de prevención - Seguridad alimentaria - El refrigerante - Envasado de alimentos congelados - Seguridad del producto desde la fábrica hasta el consumidor - Aplicaciones futuras
Trabajo final de Ingeniería Industrial 25
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