Diseño y optimización del procesamiento térmico de alimentos envasados / María Roberta Ansorena.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: La Plata : Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería, 2009.Descripción: 196 pTema(s): Recursos en línea: Nota de disertación: Tesis de Doctor en Ingeniería; 107. Alcance y contenido: Introducción - Objetivos - Diseño del procesamiento térmico: antecedentes - Diseño del procesamiento térmico: materiales y métodos - Diseño del procesamiento térmico: resultados y discusión - Optimización del procesamiento térmico: introducción - Optimización del procesamiento térmico: materiales y métodos - Optimización del procesamiento térmico: resultados y discusión - Conclusiones generales.
Tesis
| Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|
| Koha Ingenieria | TESIS 107 ANSORENA (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 37047 |
Tesis de Doctor en Ingeniería; 107.
Introducción - Objetivos - Diseño del procesamiento térmico: antecedentes - Diseño del procesamiento térmico: materiales y métodos - Diseño del procesamiento térmico: resultados y discusión - Optimización del procesamiento térmico: introducción - Optimización del procesamiento térmico: materiales y métodos - Optimización del procesamiento térmico: resultados y discusión - Conclusiones generales.
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