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Estudio teórico y validación experimental de la dehidrocongelación de ananá / Laura Ana Ramallo.

Por:

Ramallo, Laura Ana

Colaborador(es):

Mascheroni, Rodolfo Horacio [dir.]

Tipo de material: Texto

TextoDetalles de publicación: La Plata : Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería. Area Departamental Ingeniería Química, 2010.Descripción: 265 pTema(s):

Nota de disertación: Tesis de Doctor en Ingeniería; 115. Alcance y contenido: Introducción - Objetivos - Antecedentes - Secado - Deshidratación osmótica - Deshidratación osmótica con pulsos de vacío - Dehidrocongelación - Conclusiones generales.

Tipo de ítem:

Tesis

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Koha Ingenieria	TESIS 115 RAMALLO (Navegar estantería(Abre debajo))	Disponible		37889

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Tesis de Doctor en Ingeniería; 115.

Introducción - Objetivos - Antecedentes - Secado - Deshidratación osmótica - Deshidratación osmótica con pulsos de vacío - Dehidrocongelación - Conclusiones generales.

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