Modelado de la evolución de índices de calidad integral de lechuga mantecosa desde la precosecha hasta el consumidor / María Victoria Aguero.

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Aguero, María Victoria

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Tipo de material: Texto

TextoDetalles de publicación: La Plata Universidad Nacional de La Plata. Facultad , 2011.Descripción: 272 pTema(s):

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Nota de disertación: Tesis de Doctor en Ingeniería; 129. Alcance y contenido: Caracterización de la calidad inicial de lechuga mantecosa fresca - Influencia del método de cultivo sobre la calidad inicial de lechuga mantecosa - Impacto del grado de desarrollo en el momento de la cosecha - Almacenamiento en condiciones óptimas y sub-óptimas - Modelado de la evolución de índices de calidad - Primeras horas post-cosecha de abuso térmico y de humedad relativa en plantas individuales - Evolución de la calidad de lechuga empacada en jaulas - Conclusiones finales - Apéndices.

Tipo de ítem:

Tesis

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Koha Ingenieria	TESIS 129 AGUERO (Navegar estantería(Abre debajo))	Disponible		38451

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Tesis de Doctor en Ingeniería; 129.

Caracterización de la calidad inicial de lechuga mantecosa fresca - Influencia del método de cultivo sobre la calidad inicial de lechuga mantecosa - Impacto del grado de desarrollo en el momento de la cosecha - Almacenamiento en condiciones óptimas y sub-óptimas - Modelado de la evolución de índices de calidad - Primeras horas post-cosecha de abuso térmico y de humedad relativa en plantas individuales - Evolución de la calidad de lechuga empacada en jaulas - Conclusiones finales - Apéndices.

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