Imagen de Google Jackets

Aspectos tecnológicos de la maduración de anchíta (Engraulis anchoita) salada : Efecto de la composición química y otras variables tecnológicas / Marina Czerner.

Por:

Czerner, Marina

Colaborador(es):

Tipo de material: Texto

TextoDetalles de publicación: La Plata : Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería, 2011.Descripción: 225 pTema(s):

Nota de disertación: Tesis de Doctor en Ingeniería; 130. Alcance y contenido: Introducción general - Materiales y métodos - Estudio de la deshidratación osmótica de anchoíta (E. anchoita) durante la etapa de presalado - Proceso de maduración de anchoíta (E.anchoita) salada. Aspectos fisicoquímicos, sensoriales y microbiológicos - Conclusiones parciales - Difusión de resultados - Conclusiones generales - Perspectivas futuras.

Tipo de ítem:

Tesis

Existencias
Biblioteca actual	Signatura topográfica	Estado	Fecha de vencimiento	Código de barras
Koha Ingenieria	TESIS 130 CZERNER (Navegar estantería(Abre debajo))	Disponible		38460

Navegando Koha Ingenieria estanterías Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)

Previo	No hay imagen de cubierta disponible	No hay imagen de cubierta disponible	No hay imagen de cubierta disponible	No hay imagen de cubierta disponible	No hay imagen de cubierta disponible	No hay imagen de cubierta disponible	No hay imagen de cubierta disponible	Siguiente
Previo	TESIS 128 THOMAS Almacenamiento electroquímico de energía en base a hidrógeno en aleaciones del tipo AB5 /	TESIS 129 AGUERO Modelado de la evolución de índices de calidad integral de lechuga mantecosa desde la precosecha hasta el consumidor /	TESIS 12 BOLDES Análisis experimental en túnel de viento de capa límite del flujo turbulento en el entorno y estela de un pequeño árbol -cipres macrocarpa- sometido a un flujo de baja capa límite atmosférica, cuya distribución de velocidades media obedece a la ley de la potencia /	TESIS 130 CZERNER Aspectos tecnológicos de la maduración de anchíta (Engraulis anchoita) salada : Efecto de la composición química y otras variables tecnológicas /	TESIS 131 URBAEZ PEREZ Importancia del comportamiento elástico no lineal de los suelos para su retro-cálculo modular utizando el FWD /	TESIS 132 CORROS BACCA Estudio de la aplicabilidad del uso de la viga Benkelman para el retroajuste modular en pavimentos flexibles /	TESIS 133 BULUS ROSSINI Procesamiento y caracterización de pulsos de luz: aplicaciones en comunicaciones ópticas /	Siguiente

Tesis de Doctor en Ingeniería; 130.

Introducción general - Materiales y métodos - Estudio de la deshidratación osmótica de anchoíta (E. anchoita) durante la etapa de presalado - Proceso de maduración de anchoíta (E.anchoita) salada. Aspectos fisicoquímicos, sensoriales y microbiológicos - Conclusiones parciales - Difusión de resultados - Conclusiones generales - Perspectivas futuras.

No hay comentarios en este titulo.

para colocar un comentario.