Química V : Orgánica / J. O. Milone.

Los hidrocarburos: Las sustancias orgánicas - El átomo de carbono - Los hidrocarburos saturados: estructura y nomenclatura - Los hidrocarburos saturados: propiedades - Hidrocarburos no saturados: alquenos - Hidrocarburos no saturados: alquinos - Hidrocarburos aromáticos: el benceno y sus homólogos - Hidrocarburos aromáticos: compuestos poli y heterocíclicos. Los grupos funcionales de la Química orgánica: Alcoholes y fenoles - Eteres - Fenoles - Aldehídos y cetonas - Acidos - Esteres - Estereosometía - Funciones nitrogenadas: aminas - Funciones nitrogenadas: amidas y nitrilos. Introducción a la Química biológica: Lípidos - Glúcidos: osas - Enzimología - Glúcidos: ósidos - Prótidos. Química orgánica aplicada: El petróleo y la petroquímica - Plásticos y fibras sintéticas - Industrias de los alimentos y de las bebidas alcohólicaas - Vitaminas, hormonas y quimioterapia - Colorantes - Apéndice: el análisis elemental orgánico.