Desarrollo y caracterización de un snack saludable de tomate/ Jorge Maynor Vargas Zuniga
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: La Plata: Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería; 2022Descripción: 104 p. figurasTema(s): Género/Forma: Recursos en línea: Nota de disertación: Tesis de Mágister en Tecnología e higiene de los alimentos; 287 Alcance y contenido: Introducción - Caracterización de la materia prima - Secado de tomate perita - Determinación de licopeno - Análisis sensorial - Conclusión general - Anexos
Tesis
| Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|
| Koha Ingenieria | TESIS 287 VARGAS ZUNIGA (Navegar estantería(Abre debajo)) | Solo para Consulta en Sala | 44043 |
Tesis de Mágister en Tecnología e higiene de los alimentos; 287
Introducción - Caracterización de la materia prima - Secado de tomate perita - Determinación de licopeno - Análisis sensorial - Conclusión general - Anexos
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