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Diseño de equipos para la congelación de alimentos / Antonio De Michelis.

Por:

De Michelis, Antonio

Colaborador(es):

Mascheroni, Rodolfo Horacio [dir.]

Tipo de material: Texto

TextoDetalles de publicación: La Plata : Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería, 1999.Descripción: 265 p. : figurasTema(s):

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Nota de disertación: Tesis de Doctor en Ingeniería; 33. Alcance y contenido: Introducción - Tiempos de congelación - Distribución de tiempos de residencia de alimentos particulados en lecho fluidizado - Optimización de la producción en congeladores contínuos de lecho fluidizado - Conclusiones generales.

Tipo de ítem:

Tesis

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Koha Ingenieria	TESIS 33 DE MICHELIS (Navegar estantería(Abre debajo))	Disponible		26906

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Realizado en CIDCA, Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos

Tesis de Doctor en Ingeniería; 33.

Introducción - Tiempos de congelación - Distribución de tiempos de residencia de alimentos particulados en lecho fluidizado - Optimización de la producción en congeladores contínuos de lecho fluidizado - Conclusiones generales.

26906 DON

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