Sullings, Ramiro. <br/><br/>
Incorporación de línea de congelados de merluza en la fábrica de pescado 

 - La Plata :   Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería,   2003. 
 - Trabajo Final de Ingeniería Industrial; 25 .
<br/><br/>Introducción - Fenómenos físicos básicos de la congelación y la descongelación de tejidos animales - Pescados - Tecnología de la congelación - Envasado de alimentos congelados - Análisis - Estudio de mercado - Análisis de costos - Análisis de inversión - Principales riesgos del sector y medidas de prevención - Seguridad alimentaria - El refrigerante - Envasado de alimentos congelados - Seguridad del producto desde la fábrica hasta el consumidor - Aplicaciones futuras 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MERLUZA<br/>CONGELACION DE ALIMENTOS<br/>FABRICA DE PESCADO<br/>ENVASADO
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>TF-IND-25