TY  - BOOK
AU  - Olivera, Daniela Flavia.
AU  - Salvadori, Viviana Olga, 
TI  - Desarrollo de lasagna orgánica /  
PY  - 2005///
CY  - La Plata : 
PB  - Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería, 
KW  - ALIMENTOS
KW  - ALIMENTOS ORGANICOS
N1  - Tesis de Magister en Tecnología e Higiene de los Alimentos; 78; Introducción - Objetivos - Caracterización de materias primas - Análisis de calidad de la lasagna - Modelado de la cocción - HACCP - Certificación y análisis de costos - Conclusiones
ER  -