Salinas, Rolando D.  <br/><br/>
Alimentos y nutrición :   Introducción a la bromatología /  
Rolando D. Salinas. 
 - 3a ed. 
 - Buenos Aires :   El Ateneo,   2000. 
 - xv, 284 p. :   tablas 
<br/><br/>Leche - Quesos - Carnes - Productos avícolas - Productos de pesquería - Aceites - Cereales y harinas - Fibra y nutrición - Microbiología  e industria alimentaria - Conservación de alimentos - Legislación bromatológica 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9500203790 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS<br/>NUTRICION<br/>BROMATOLOGIA
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>612.392