Chasco, Daiana Paola.  <br/><br/>
Cerveza artesanal /   
Chasco, Daiana Paola; Dahir, Magalí; Torres, María Gimena. 
 - La Plata :   Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería,   2008. 
 - 235 p. 
<br/><br/> Introducción - Descripción del producto - Análisis de mercado - Proceso de elaboración - Selección de tecnologías - Determinación del lote de producción - Ingeniería básica - Ingeniería de detalle - Subproductos y efluentes - Servicios auxiliares - Localización - Layout - Organización de la operación - Evaluación de impacto ambiental - Ingresos por ventas - Inversiones - Costos - Evaluación económica - Fnanciación del proyecto - Conclusiones - Anexos. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CERVEZA ARTESANAL<br/>ELABORACION DE CERVEZA
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>TF-QUIMICA-137