TY  - BOOK
AU  - Chasco,Daiana Paola
AU  - Dahir,Magalí
AU  - Torres, María Gimena.
AU  - Palacios, Patricia, 
AU  - Fullone, Carlos, 
TI  - Cerveza artesanal /  
PY  - 2008///
CY  - La Plata : 
PB  - Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería, 
KW  - CERVEZA ARTESANAL
KW  - ELABORACION DE CERVEZA
N2  - Introducción - Descripción del producto - Análisis de mercado - Proceso de elaboración - Selección de tecnologías - Determinación del lote de producción - Ingeniería básica - Ingeniería de detalle - Subproductos y efluentes - Servicios auxiliares - Localización - Layout - Organización de la operación - Evaluación de impacto ambiental - Ingresos por ventas - Inversiones - Costos - Evaluación económica - Fnanciación del proyecto - Conclusiones - Anexos
ER  -