Olivera, Daniela Flavia.  <br/><br/>
Refrigeración, congelación y almacenamiento de pastas orgánicas /   
Daniela Flavia Olivera. 
 - La Plata :   Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería. Departamento de Química,   2009. 
 - 192 p. 
<br/><br/>Tesis para el grado de Doctor en Ingeniería, 105. 
<br/><br/> Introducción - Objetivos - Materiales y métodos - Almacenamiento refrigerado - Congelación - Almacenamiento congelado - Conclusiones generales - Bibliografía - Anexos. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>INDUSTRIA ALIMENTARIA<br/>ALIMENTOS CONGELADOS<br/>PASTAS ORGANICAS
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>TESIS 105