Ansorena, María Roberta.  <br/><br/>
Diseño y optimización del procesamiento térmico de alimentos envasados /   
María Roberta Ansorena. 
 - La Plata :   Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería,   2009. 
 - 196 p. 
<br/><br/>Tesis de Doctor en Ingeniería; 107. 
<br/><br/> Introducción - Objetivos - Diseño del procesamiento térmico: antecedentes - Diseño del procesamiento térmico: materiales y métodos - Diseño del procesamiento térmico: resultados y discusión - Optimización del procesamiento térmico: introducción - Optimización del procesamiento térmico: materiales y métodos - Optimización del procesamiento térmico: resultados y discusión - Conclusiones generales. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PROCESAMIENTO TERMICO<br/>ALIMENTOS ENVASADOS<br/>INDUSTRIA ALIMENTARIA
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>663