Ramallo, Laura Ana.  <br/><br/>
Estudio teórico y validación experimental de la dehidrocongelación de ananá /   
Laura Ana Ramallo. 
 - La Plata :   Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería. Area Departamental Ingeniería Química,   2010. 
 - 265 p. 
<br/><br/>Tesis de Doctor en Ingeniería; 115. 
<br/><br/> Introducción - Objetivos - Antecedentes - Secado - Deshidratación osmótica - Deshidratación osmótica con pulsos de vacío - Dehidrocongelación - Conclusiones generales. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>DEHIDROCONGELACION<br/>INDUSTRIA ALIMENTARIA<br/>ANANA
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>TESIS 115