TY  - BOOK
AU  - Bellacci,Micaela
AU  - Del Cogliano,Sofía
AU  - Romero,Federico
AU  - Santarelli,Gabriel
AU  - Palacios,Patricia
AU  - Battaiotto,Laura
AU  - Lorenzo,Gabriel
AU  - Yagnentkovsky,Nadia
TI  - Producción de quesos blandos /  
PY  - 2011///
CY  - La Plata
PB  - Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Química.
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
KW  - PRODUCCION DE QUESOS
KW  - PLANTAS INDUSTRIALES
N1  - Trabajo Final de Ingeniería Química; 150
N2  - Análisis de mercado- Selección de tecnología- Descripción del proceso- Localización de planta- Determinación del tamaño de lote- Balances de materia y energía- Ingeniería básica e Ingeniería de detalle- Diseño de Sistemas de Control- Higiene y seguridad- Layout y plot-plan- Organización de la empresa- Evaluación del Impacto Ambiental- Ingresos por venta- Inversiones- Costos- Evaluación económica- Financiación
ER  -