Arturi, Tatiana.  <br/><br/>
Elaboración del vino y obtención de polifenoles /   
Tatiana  Arturi, Mauro Jonathan Banera, Juan José Corvalán, Santiago Elisio y María Angélica Gallo. 
 - La Plata  Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Química,   2011. 
 - 294 p. :   tablas, figuras 
<br/><br/>Trabajo Final de Ingeniería Química; 149. 
<br/><br/> Descripción del proceso- Selección de tecnología- Aprovechamiento de residuos. Obtención de polifenoles- Localización- Determinación de la capacidad de planta y del lote de producción- Balances de materia y energía- Ingeniería básica- Estrategias de control- Ingeniería de detalle- Subproductos, efluentes y residuos- Layout- Organización de la empresa- Evaluación de impacto ambiental- Seguridad e higiene en la empresa- Inversiones- Costos- Evaluación económica- Financiación del proyecto. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ELABORACION DE VINO<br/>PLANTA ELABORADORA<br/>ORGANIZACION DE LA EMPRESA
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>TF-QUIMICA-149 ARTURI