TY  - BOOK
AU  - Arturi,Tatiana
AU  - Banera,Mauro Jonathan
AU  - Corvalán,Juan José
AU  - Elisio,Santiago
AU  - Gallo,María Angélica
AU  - Palacios,Patricia
AU  - Lorenzo,Gabriel
AU  - Yagnentkovsky,Nadia
AU  - Battaiotto,Laura
TI  - Elaboración del vino y obtención de polifenoles /  
PY  - 2011///
CY  - La Plata
PB  - Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Química, 
KW  - ELABORACION DE VINO
KW  - PLANTA ELABORADORA
KW  - ORGANIZACION DE LA EMPRESA
N1  - Trabajo Final de Ingeniería Química; 149
N2  - Descripción del proceso- Selección de tecnología- Aprovechamiento de residuos. Obtención de polifenoles- Localización- Determinación de la capacidad de planta y del lote de producción- Balances de materia y energía- Ingeniería básica- Estrategias de control- Ingeniería de detalle- Subproductos, efluentes y residuos- Layout- Organización de la empresa- Evaluación de impacto ambiental- Seguridad e higiene en la empresa- Inversiones- Costos- Evaluación económica- Financiación del proyecto
ER  -