Aguero, María Victoria.  <br/><br/>
Modelado de la evolución de índices de calidad integral de lechuga mantecosa desde la precosecha hasta el consumidor /   
María Victoria Aguero. 
 - La Plata  Universidad Nacional de La Plata. Facultad ,   2011. 
 - 272 p. 
<br/><br/>Tesis de Doctor en Ingeniería; 129. 
<br/><br/> Caracterización de la calidad inicial de lechuga mantecosa fresca - Influencia del método de cultivo sobre la calidad inicial de lechuga mantecosa - Impacto del grado de desarrollo en el momento de la cosecha - Almacenamiento en condiciones óptimas y sub-óptimas - Modelado de la evolución de índices de calidad - Primeras horas post-cosecha de abuso térmico y de humedad relativa en plantas individuales - Evolución de la calidad de lechuga empacada en jaulas - Conclusiones finales - Apéndices. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>INDUSTRIA ALIMENTARIA<br/>CALIDAD<br/>LECHUGA MANTECOSA
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>TESIS 129