Wais, Natalia.  <br/><br/>
Secado combinado de frutas :   deshidratación osmótica y microondas /  
Natalia Wais, director Rodolfo H. Mascheroni, co-director Miriam E. Agnelli. 
 - La Plata  Universidad Nacional de La Plata.  2011. 
 - 206 p. :   il. ; figuras, tablas ;   30 cm. 
<br/><br/>Tesis de  doctorado; 135. 
<br/><br/> Deshidratación osmótica- Diseño operativo del secado combinado- Proceso combinado: deshidratación osmótica y secado por microondas- Proceso combinado: deshidratación osmótica y secado por microondas asistido por aire caliente. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTOS<br/>DESHIDRATACION OSMOTICA<br/>MICROONDAS<br/>PROCESOS COMBINADOS
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>TESIS 135