TY  - BOOK
AU  - Wais,Natalia
AU  - Mascheroni,Rodolfo H
AU  - Agnelli,Miriam E
TI  - Secado combinado de frutas : : deshidratación osmótica y microondas / 
PY  - 2011///
CY  - La Plata
PB  - Universidad Nacional de La Plata.
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
KW  - DESHIDRATACION OSMOTICA
KW  - MICROONDAS
KW  - PROCESOS COMBINADOS
N1  - Tesis de  doctorado; 135
N2  - Deshidratación osmótica- Diseño operativo del secado combinado- Proceso combinado: deshidratación osmótica y secado por microondas- Proceso combinado: deshidratación osmótica y secado por microondas asistido por aire caliente
ER  -