Brusconi Musso, Carlos Martín.  <br/><br/>
Pasteurizador lácteo para baja producción con fines sociales /   
Carlos Martín Brusconi Musso, Leandro Emiliano Ezcurra. 
 - La Plata :   Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería. Departamento de Mecánica,   2012. 
 - 85 p. :   figuras, tablas  + CD-Rom 
<br/><br/> Objetivo general - Objetivos particulares - Alcance - Resumen - Antecedentes. Breve reseña acerca de la pasteurización y del alimento kefir - Elección del método de pasteurización y detrminación de la configuración nnicial del equipo - Análisistérmico. Memoria de cálculo - Determinación del proceso de fabricación y montaje del equipo en el tambo de referencia - Ingeniería de detalle - Costo del equipo. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>INDUSTRIA LACTEA<br/>PASTEURIZADOR<br/>KEFIR
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>TF MECANICA 34