TY  - BOOK
AU  - Rodriguez,Anabel
AU  - Mascheroni,Rodolfo H
TI  - Comparación de métodos combinados (ósmosis directa-microondas y secado convectivo por aire caliente-microondas) para la deshidratación de frutos del bosque /  
PY  - 2014///
CY  - La Plata : 
PB  - Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Química, 
KW  - INDUSTRIA ALIMENTARIA
KW  - DESHIDRATACION
KW  - ARANDANOS
KW  - FRAMBUESAS
KW  - DESHIDRATACION DE FRUTAS
KW  - METODOS DE SECADO
N1  - Tesis para el grado de Doctor en Ingeniería; 168
N2  - Introducción y objetivos - Deshidratación osmótica - Secado por aire caliente - Secado combinado con microondas - Almacenamiento de arándanos secos - Conclusiones generales - Transferencia de resultados - Nomenclatura - Bibliografía
UR  - http://hdl.handle.net/10915/34108
ER  -