Nonzioli, Arnaldo C.  <br/><br/>
La importancia del muestreo en la cadena agroalimentaria. 

 - Ciudad Autónoma de Buenos Aires :   Secretaría Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos. 
 - p. 69-77 
<br/><br/>¿Por qué muestrear? - Buscando defectos - Estudios sobre la composición de alimentos. Conceptos de la FAO - Diseño de un procedimiento de muestreo - Estrategias para el muestreo de alimentos - Fuentes de alimentos para análisis - El Cedex alimentarius. Directrices generales sobre muestreo CAC/GL 50-2004 - Diagrama de flujo, según Codex, relativo a las características químicas y físicas - Características cuantitativas (Por ejemplo, características de la composición) - Diagrama de flujo, según Codex, relativo a las características microbiológicas - Normas para decidir la aceptación o el rechazo de un lote - Fuentes consultadas. 
<br/><br/><label>ISSN: </label>0328-9168 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS<br/>MAIZ<br/>MUESTREO<br/>CADENA AGROALIMENTARIA