TY - BOOK AU - Campañone, Laura Analía. AU - Mascheroni, Rodolfo Horacio, AU - Giner, Sergio Adrián, TI - Transferencia de calor y materia en refrigeración de alimentos PY - 1994/// CY - La Plata PB - , KW - REFRIGERACION DE ALIMENTOS N1 - Trabajo final de Ingeniería Química ER -