Parzanese, Magalí <br/><br/>
Legumbres, procesamiento y agregado de valor /  
Magalí Parzanese. 
 - Buenos Aires :   Secretaría Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos,   2015 
 - p. 58-73. 
 - Trimestral 
 - Vol. 66 (jun. 2015) 
<br/><br/>Procesamiento poscosecha -- Aplicaciones tradicionales y valor agregado de arvejas, lentejas y garbanzos -- Otras opciones para la industrialización de legumbres -- Fuentes consultadas.<br/> 
<br/><br/><label>ISSN: </label>0328-9168 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS<br/>LEGUMBRES<br/>LEGUMBRES INDUSTRIALIZADAS<br/>TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS<br/>PRODUCCION PRIMARIA