Vargas Zuniga, Jorge Maynor <br/><br/>
Desarrollo y caracterización de un snack saludable de tomate/ 
Jorge Maynor Vargas Zuniga 
 - La Plata:  Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería;  2022 
 - 104 p.  figuras 
<br/><br/>Tesis de Mágister en Tecnología e higiene de los alimentos; 287 
<br/><br/> Introducción - Caracterización de la materia prima - Secado de tomate perita - Determinación de licopeno - Análisis sensorial - Conclusión general - Anexos 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>SNACKS SALUDABLES<br/>TOMATES
<br/><br/><label>Subjects--Geographic Terms: </label><br/>CINTURON HORTICOLA PLATENSE
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>TESIS
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>TESIS 287