TY  - SER
AU  - Giraudo,M.
AU  - Markoswski,I.
AU  - Menéndez,J.
AU  - Sica,J.
AU  - González,L.
TI  - El color en los alimentos : : I. Teoría / 
SN  - 0368-0819
PY  - 2010///
CY  - Buenos Aires : 
PB  - Asociación Química Argentina, 
KW  - TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
KW  - CIENCIA DE LOS ALIMENTOS
KW  - ALIMENTOS
KW  - SISTEMAS DE COLOR
KW  - SISTEMA MUNSELL
KW  - SISTEMAS INSTRUMENTALES
KW  - SISTEMA CIE
KW  - SISTEMA HUNTER
KW  - SISTEMA CIEL
N1  - Artículos técnicos; Introducción -- Color químico -- Color fisiológico -- Color físico -- Color psicológico -- Sistemas de color -- Referencias bibliográficas
ER  -