Flores, María Victoria. <br/><br/>
Inmovilización de levaduras con actividad ß-galactosidasa. Obtención y caracterización de un biocatalizador celular (Kluyveromyces lactis) /   
María Victoria Flores. 
 - La Plata :   Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería,   1994. 
 - 183 p. :   figuras 
 - .
<br/><br/> Realizado en: Centro de Investigación y Desarrollo en Fermentaciones Industriales 
<br/><br/>Tesis de Doctor en Ingeniería; 5. 
<br/><br/> Introducción - Tratamientos de permeabilización - Estabilización de ß-galactosidasa en células permeabilizadas mediante tratamiento con glutaraldehido - Estudio sobre el efecto estabilizante del flutaraldehido - Propiedades del biocatalizador - Modelo para la hidrolisis de lactosa: influencia del entorno iónico - Conclusiones generales. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>LEVADURAS<br/>BIOCATALIZADOR CELULAR
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>TESIS 5