TY  - BOOK
AU  - Maroto, Beatriz G.
AU  - Camusso, Celso, 
AU  - Zaritzky, Noemí E., 
TI  - Enzimas inmovilizadas. Estudios para el diseño de un reactor enzimático /  
PY  - 1998///
CY  - La Plata : 
PB  - Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería, 
KW  - ENZIMAS
KW  - REACTOR ENZIMATICO
N1  - Realizado en el CIDCA, Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de los Alimentos; Tesis de Doctor en Ingeniería; 26
N2  - Introducción - Inmobilizacion de enzima fosfolipasa A2 - Cinética de la reacción de hidrólisis de lecitina de soja - Diseño del reactor - Conclusiones
ER  -