TY  - BOOK
AU  - De Michelis, Antonio.
AU  - Mascheroni, Rodolfo Horacio, 
TI  - Diseño de equipos para la congelación de alimentos /  
PY  - 1999///
CY  - La Plata : 
PB  - Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería, 
KW  - INDUSTRIA ALIMENTARIA
KW  - CONGELACION DE ALIMENTOS
KW  - DISEÑO DE EQUIPOS
KW  - CONSERVACION DE ALIMENTOS
N1  - Realizado en CIDCA, Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; Tesis de Doctor en Ingeniería; 33
N2  - Introducción - Tiempos de congelación - Distribución de tiempos de residencia de alimentos particulados en lecho fluidizado - Optimización de la producción en congeladores contínuos de lecho fluidizado - Conclusiones generales
UR  - http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/1411
ER  -