TY  - BOOK
AU  - Dalmendray Gómez, Nilia Ana.
AU  - Mascheroni, Rodolfo Horacio, 
AU  - Salvadori, Viviana Olga, 
TI  - Conservación de alimentos congelados : : estudio de costos energéticos y calidad de productos almacenados / 
PY  - 2000///
CY  - La Plata : 
PB  - Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería, 
KW  - ALIMENTOS
KW  - ALMACENAMIENTO
KW  - CONGELACION
N1  - Realizado en: CIDCA, Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; Tesis de Magister en Ingeniería; 45
N2  - Introducción - Materiales y métodos experimentales - Fundamentos y métodos teóricos - Resultados y discusión - Costos del almacenamiento, consumo energético y perdida de calidad de alimentos congelados - Conclusiones - Anexos
ER  -